鴨へのこだわり
餌・飼育日数にこだわった育て方をした近江鴨を贅沢に使っています。他の鴨との味わいの違いをぜひ感じてください。
近江鴨にこだわる。
炭火焼き鳥 鴨尽
滋賀県高島市で育てられた近江鴨、
ストレスフリーの環境で大切に
育てられており、ダイレクトに伝わる
肉の旨味をぜひ味わっていただきたいです。
『素材』の『本質』と向き合い全ては
お客様の『美味しい』のために。
炭火焼き鳥 鴨尽で記憶に残る時間を
お過ごしください。
おひとりさまから
貸切の特別な食事まで
「空間そのものも、料理の一部として心に響く。」
鴨尽は３階建ての造りになっており、
カウンターで楽しむおひとりさまから
８名ほどで貸し切れる個室もございます。
お子様連れや、気のおけない
仲間たちと楽しむ時間などにも
ぜひご利用ください。
水への探求
出汁の旨味を最大限に引き出す水への探求。それは軟水であり、かつ、水そのものが奏でる甘さ。鶏尽で使用する水は全て、代表自らが4時間をかけ採水した大阪北摂箕面の山奥から湧き出る天然水。そんな水で抽出した出汁を是非お試しください。
炭へのこだわり
和歌山県の炭職人さんに直接お願いして、香りの良い炭、形の良い炭、火力の強い炭で香ばしく地鶏を焼き上げます。
野菜へのこだわり
出来るだけ無農薬オーガニック食材を選び、本当に安心できるお野菜を自分の目で確かめ収穫し、お届けしております。
炭火焼き鳥 鴨尽(大阪 なんば)
大阪府大阪市中央区難波千日前3-19
【営業時間】
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 – 02:00
L.O. 料理01:00 ドリンク01:30
【電話番号】050-5600-6730
※ご予約・お問い合わせのお電話は15:00以降対応しております※
地下鉄・南海難波駅より徒歩３分
地下鉄日本橋駅より徒歩５分
地下鉄御堂筋駅より徒歩５分
近鉄日本橋駅から２４３ｍ
炭火焼き鳥 鴨尽(大阪 お初天神)
大阪府大阪市北区曽根崎2-9-19
【営業時間】
火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 – 02:00
L.O. 料理01:00 ドリンク01:30
定休日
月
【電話番号】050-5594-6055
大阪駅 徒歩5分、東梅田駅徒歩2分
駐車場は近隣のパーキングをご利用ください。
＊お初天神裏参道の一番奥！炭焼笑店陽お初天神裏参道店の向かいの2階、3階にあります。
お店の場所がわからない…などはお気軽にお電話ください。
東梅田駅から141m
鴨尽 店内写真ギャラリー
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